梁实秋的名言
• 他是非常热烈的异性恋者——就一个英国人身分而言也许是超过了正常的程度。
• 一排排西府海棠，高及丈许，而绿鬓朱颜，正在风情万种、春色撩人的阶段，令人有忽逢绝艳之感。
• 寂寞是一种清福，我在小小的书斋里，焚起一炉香，袅袅的一缕烟线笔直地上升，一直戳到顶棚，好像屋里的空气是绝对的静止，我的呼吸都没有搅动出一点儿波澜似的，我独自暗暗地望着那条烟线发怔，屋外庭院中的紫丁香树还带着不少嫣红焦黄的叶子，枯叶乱枝时时的声响可以很清晰地听到，先是一小声清脆的折断声，然后是撞击着枝干的磕碰声，最后是落到空阶上的拍打声，这时节，我感到了寂寞，在这寂寞中我意识到了我自己的存在——片刻的孤立的存在，这种境界并不太易得，与环境有关，但更与心境有关。
• 人类最高理想应该是人人能有闲暇，于必须的工作之余还能有闲暇去做人，有闲暇去做人的工作，去享受人的生活，我们应该希望人人都能属于“有闲阶级”，有闲阶级如能普及于全人类，那便不复是罪恶，人在有闲的时候才最像是一个人，手脚相当闲，头脑才能相当地忙起来，我们并不向往六朝人那样萧然若神仙的样子，我们却企盼人人都能有闲去发展他的智慧与才能。
• 菜根谭所谓「花看半开，酒饮微醺」的趣味，才是最令人低徊的境界。
• 我明白你回来，所以，我等。
• 蔷薇与荆棘，人生的路途，多少年来就这样地践踏出来了，人人都循着这路途走，你说它是蔷薇之路也好，你说它是荆棘之路也好，反正你得乖乖地把它走完，──
• 看山头吐月，红盘乍涌，一霎间，清光四 射，天空皎洁，四野无声，微闻犬吠，坐客无不悄然！舍前有两株梨树，等到月升中天，清 光从树间筛洒而下，地上阴影斑斓，此时尤为幽绝，直到兴阑人散，归房就寝，月光仍然逼 进窗来，助我凄凉，细雨蒙蒙之际，“雅舍”亦复有趣，推窗展望，俨然米氏章法，若云若 雾，一片弥漫。
• “无竹令人俗，无肉使人瘦，若要不俗也不瘦，餐餐笋煮肉。
• 人心里的空间是有限的，一经塞满便再也不能填进别的东西，我不但游乐无心，读书也很勉强。
• 你走我不会去送你，你来，不管风雨再大，我也会去接你。
• 老子爱花成癖，这话我不敢说，爱花则有之，成癖则谈何容易，需要有一块良好的场地，有一间宽敞的温室，有各种应用的器材，更重要的是有健壮的体格，和充分的闲暇。
• 行万里路，究不若读万卷书之重要。
• 你走我不送你，你回来，不管狂风暴雨我都会去接你。
• 古圣先贤，无不劝孝，其实孝也是人性的一部分，也是自然的，否则劝亦无大效，父母女间的相互的情爱都是天生的，不但人类如此，一切有情莫不皆然，我不大敢信禽兽之中会有枭獍。
• 狮子头，扬州名菜，大概是取其形似，而又相当大，故名，北方饭庄称之为四喜丸子，因为一盘四个，北方做法不及扬州狮子头远甚。
• 有时候，只要把心胸敞开，快乐也会逼人而来，这个世界，这个人生，有其丑恶的一面，也有其光明的一面，良辰美景，赏心乐事，随处皆是，智者乐水，仁者乐山，雨有雨的趣，晴有晴的妙，小鸟跳跃啄食，猫狗饱食酣睡，哪一样不令人看了觉得快乐？
• 禅家形容人之开悟的三阶段：初看山是山、水是水，继而山不是山、水不是水，终乃山还是山、水还是水。
• 相传法国皇帝路易十四写了一首三节联韵诗，自鸣得意，征求诗人批评家布洼娄的意见，布洼娄说：「陛下无所不能，陛下欲做一首歪诗，果然做成功了，」
• 大抵花有色则无香，有香则无色，不知是否上天造物忌全？含笑异香袭人，而了无姿色，在群芳中可独树一格。
• 不同时代的人，观念上有差别，未可厚非。
• 一个时候，只能骂一个人，或一种人，或一派人，决不宜多树敌，所以骂人的时候，万勿连累旁人，集市必须牵连多人，你也要表示友好，否则回骂之声纷至沓来，使你无从应付。
• 文明不是短期能积累起来的，但却可以毁灭与一旦。
• 轻柔而低缓，是女人最好的优点。
• 君子之交淡若水，因为淡所以不腻，才能持久，“与朋友交，久而敬之。”敬就是保持距离，也就是防止过分的亲昵。
• 有人说：「在历史里一个诗人似乎是神圣的，但是一个诗人在隔壁便是个笑话，」这话不错，看看古代诗人画像，一个个的都是宽衣博带，飘飘欲仙，好像不食人间烟火的样子，「辋川图」里的人物，弈棋饮酒，投壶流觞，一个个的都是儒冠羽衣，意态萧然，我们只觉得摩诘当年，千古风流，而他在苦吟时堕入醋瓮里的那付尴尬相，并没有人给他 写画流传，我们凭吊浣花溪畔的工部草堂，遥想杜陵野老典衣易酒卜居茅茨之状，吟哦沧浪，主管风骚，而他在耒阳狂啖牛炙白酒胀饫而死的景象，却不雅观。
• “美食者不必是饕餮客”---美食者重在食物的质，而非量。
• 以爱情为基础的婚姻，乃是人间无可比拟的幸福。
• 陈酿，我看见过一些得天独厚的男男女女，年轻的时候愣头愣脑的，浓眉大眼，生僵挺硬，像是一些又青又涩的毛桃子，上面还带着挺长的一层毛，他们是未经琢磨过的璞石，可是到了中年，他们变得润泽了，容光焕发，脚底下像是有了弹簧，一看就知道是内容充实的，他们的生活像是在饮窖藏多年的陈酿，浓而芳冽！对于他们，中年没有悲哀， ──
• 你若来，我无论风雨会去接你，你若要走，我却当你从未来过。
• 常听人说：“若要一天不得安，请客；若要一年不得安，盖房；若一辈子不得安，娶姨太太，
• 中年的妙趣在于相当的认识人生，认识自己，从而做自己所能做的事，享受自己所能享受的生活。
• 剪雪裁梅——，有人嫌太瘦，又有人嫌太清，都不是，我知音，谁是我知音？，孤山人姓林，自从西湖别后，辜负我，到如今！
• 一片雪花含有无数的结晶，一粒结晶又有好多好多的面，每个面都反射着光，所以雪才显着那样的洁白。
• 志摩死了，利用聪明，在一场不人道不光明的行为之下，仍得到社会一班人欢迎的人，得到一个归宿了。
• 叔本华的哲学是：痛苦是积极的实在的东西，幸福快乐是消极的根本不存在的东西，所谓快乐幸福乃是解除痛苦之谓，没有痛苦便是幸福。
• 常言道，“境由心生”，又说“心本无生因境有”，总之，快乐是一种心理状态，内心湛然，则无往而不乐，吃饭睡觉，稀松平常之事，但是其中大有道理。
• 人之最馋的时候是在想吃一样东西而又不可得的那一段期间。
• 旅行是一种逃避--逃避人间的丑恶。
• 我常幻想着“风雨故人来”的境界，在风飒飒雨霏霏的时候，心情枯寂百无聊赖，忽然有客款扉，把握言欢，莫逆于心。
• 树与人早晚都是同一命运，都要倒下去，只有一点不同，树担心的是外在的险厄，人烦虑的是内心的风波。
• 人在有闲的时候，才最像是一个人，手脚相当闲，头脑才能相当地忙起来。
• 人类的历史就是由一个男人一个女人在一个花园里开始的，中央公园地点适中，而且有许多地方可以坐下来休息。
• 一颗沙里看一个世界，一朵野花里看出一个天堂，把无限抓在你的手掌里，把永恒放进一刹那的时光。
• 朋友本有通财之谊，但这是何等微妙的一件事！世上最难忘的事是借出去的钱，一般认为最倒霉的事又莫过于还钱，一牵涉到钱，恩怨便很难清算得清楚，多少成长中的友谊都被这阿堵物所找害。
• 无论做什么，健康的身体是基本条件。
• 听说他们是用右手取食，左手则专供做另一种肮脏的事，不可混用，可见也还注重清洁。
• 人辛勤困苦地工作，所为何来？夙兴夜寐，胼手砥足，如果纯是为了温饱像蚂蚁蜜蜂一样，那又何贵乎做人？
• “我爱一切旧的东西——老朋友，旧时代，旧习惯，古书，陈酿；而且我相信，陶乐赛，你一定也承认我一向是很喜欢一位老妻，”这是高尔斯密的名剧《委曲求全》中那位守旧的老头儿哈德卡索先生说的话，俗语说，“人不如故，衣不如新。
• 你来，无论多大风多大雨，我都要去接你。
• 只是风流云散，故人多已成鬼，盛筵难再了。
• 北人不大吃带壳的软体动物，不是不吃，是不似南人之普遍嗜食。
• 我不愿送人，亦不愿人送我，一个朋友说：“你走，我不送你；你来，无论多大雨，我要去接你，”我最赏识那种心情。
• 英国爱塞克斯有一小城顿冒，任何一对夫妻来到这个地方，如果肯跪在当地教堂门口的两块石头上，发誓说结婚后整整十二个月之内从未吵过一次架，从未起过后悔不该结婚之心，那么他们便可获得一大块腌熏猪肋肉，这风俗据说起源甚古，是一一一一年一位贵妇名纠噶者所创设，后来于一二四四年又由一位好事者洛伯特·德·菲兹瓦特所恢复，据说一二四四至一七七二，五百多年间只有八个人领到了这项腌猪肉奖，这风俗一直到十九世纪末年还没有废除，据说后来实行的地点搬到了伊尔福。
• 我们要承认，利之所在，可以使人忘形，谦让不是一件容易的事。
• 所谓“嚼得菜根”，就是表示一个有志的人之能耐得清寒。
• “人生最快乐的事，莫过于看着一件工作的完成，”在工作过程之中，有苦恼也有快乐，等到大功告成，那一份“如愿以偿”的快乐便是至高无上的幸福了。
• 死是寻常事，我知道，堕地之时，死案已立，只是修短的缓刑期间人各不同而已，但逝者已矣，生者不能无悲，我的泪流了不少，我想大概可以装满罗马人用以殉葬的那种“泪壶”，有人告诉我，时间可以冲淡哀思，如今几个月已经过去，我不再泪天泪地的哭，但是哀思却更深了一层，因为我不能不回想五十多年的往事，在回忆中好像我把如梦如幻的过去的生活又重新体验一次，季淑没有死，她仍然活在我的心中。
• 贪者自贪，廉者自廉，关键在于人，与钱本身无涉。
• 酒有别肠，不必长大。
• 海棠的风姿艳质，于群芳之中颇为突出。
• “只有上帝和野兽才喜欢孤独，
• 袁世凯称帝时，曾一度禁称元宵，因与“袁消”二字音同，改称汤圆，可嗤也。
• 读书，永远不恨其晚，晚比永远不读强。
• 你走，我不送你；你来，无论多大的风雨，我要去接你。
• ＂一般人隐居在乡间，在海边，在山上，你也曾最向往这样的生活，但这是最为庸俗的事情，因为你随时可以退隐到你自己心里去，一个人不能找到一个去处比他自己的灵魂更为清静，＂
• 有一些空虚，就想到山，或是什么不如意；山，你的名字叫寂寞，我在寂寞时想你，
• 瘦肉鲜明似火，肥肉依稀透明，佐酒下饭为无上妙品。
• 爆双脆是北方山东馆的名菜，可是此地北方馆没有会做爆双脆的，如果你不知天高地厚，进北方馆就点爆双脆，而该北方馆竟不知地后天高硬敢应这一道菜，结果一定是端上来一盘黑不溜秋的死眉瞪眼的东西，一看就不起眼，入口也嚼不烂，令人败兴，就是在北平东兴楼或致美斋，爆双脆也是称量手艺的菜，利巴头二把刀是不敢动的， 所谓双脆，是鸡胗和羊肚儿，两样东西旺火爆炒，炒出来红白相间，样子漂亮，吃在嘴里韧中带脆。
• 朱门与蓬户同样的蒙受它的沾被，雕栏玉砌与瓮牖桑枢没有差别待遇，地面上的坑穴洼溜，冰面上的枯枝断梗，路面上的残刍败屑，全都罩在天公抛下的一件鹤氅之下，雪就是这样的大公无私，妆点了美好的事物，也遮掩了一切的芜秽，虽然不能遮掩太久。
• 梅，剪雪裁冰，一身傲骨；兰，空谷幽香，孤芳自赏；竹，筛风弄月，潇洒一生；菊，凌霜自得，不趋炎热，和而观之，有一共同点，都是清华其外，淡泊其中，不作媚世之态，……艺术，永远是人性的表现，唯有品格高尚的人才能画出趣味高超的画。
• 散步不需要伴侣，东望西望没人管，快步慢步由你说，这不但是自由，而且只有这种时候才特别容易领略到前不见古人，后不见来者那种分段苦的味道。
• 没有人不一爱一惜他的生命，但很少人珍视他的时间。
• 知识无涯，而生命有限，既要博古，又要通今，时间实在不够用，所以，用功读书开始要早，青年不努力，更待何时。
• 蚌肉而言，色白而腴，味脆且香，以鸡汤煮的适宜，实在是色香味形俱佳的神品。
• 一个有道德勇气的人是可钦佩的，但是他也要有尊重法律的风度。
• 我不愿送人，亦不愿人送我，对于真正舍不得离开的人，离别的那一刹那像是开刀。
• 今所谓“炸活鱼”，乃于吃鱼肉之外还要欣赏其死亡喘息的痛苦表情，诚不知其是何居心，。。。兽食人，人屠兽。。。。。。。野蛮残酷的习性深植在人性里面，经过多年文化陶冶，有时尚不免暴露出来。
• 北平的双窨、天津的大叶、西湖的龙井、六安的瓜片、四川的沱茶、云南的普洱、洞庭湖的君山茶、武夷山的岩茶，甚至不登大雅之堂的茶叶梗与满天星随壶净的高末儿。
• 燕丹子说：「血勇之人，怒而面赤；脉勇之人，怒而面青；骨勇之人，怒而面白；神勇之人，怒而色不变，」
• 快乐是在心里，不假外求，求即往往不得，转为烦恼，叔本华的哲学是：苦痛乃积极的实在的东西，幸福快乐乃消极的根本不存在的东西，所谓快乐幸福乃是解除苦痛之谓，没有苦痛便是幸福，再进一步看，没有苦痛在先，便没有幸福在后。
• 水晶虾饼是北平锡拉胡同玉华台的杰作，和一般的炸虾球不同，一定要用白虾，通常是青虾比白虾味美，但是做水晶虾饼非白虾不可，为的是做出来颜色纯白，七分虾肉要加三分猪板油，放在一起剁碎，不要碎成泥，加上一点点芡粉，葱汁姜汁，捏成圆球，略按成厚厚的小圆饼状，下油锅炸，要用猪油，用温油，炸出来白如凝脂，温如软玉，入口松而脆，蘸椒盐吃。
• 我不愿送人，亦不愿人送我，对于自己真正舍不得离开的人，离别的那一刹那像是开刀，凡是开刀的场合照例是应该先用麻醉剂，使病人在迷蒙中度过那场痛苦，所以离别的苦痛最好避免，一个朋友说，“你走，我不送你；你来，无论多大风多大雨，我要去接你，”我最赏识那种心情。
• 找朋友的最好方法，就是先去做别人的朋友。
• 一个朋友说：“你走，我不送你；你来，无论多大风多大雨，我要去接你，”我最赏识那种心情。
• 我所谓的寂寞，是随缘偶得，无须强求，一刹间的妙悟也不嫌短，失掉了也不必怅惘。